酸菜不止能做鱼还能炒着吃家常小炒之一酸菜炒

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酸菜不止能做鱼还能炒着吃家常小炒之一酸菜炒肉

  

酸菜不止能做鱼还能炒着吃家常小炒之一酸菜炒肉

  哈喽,大家好,欢迎来到大玉美食秀时间,一说到酸菜,自然大家想到的就是大东北,而如果说要用酸菜做菜的话,除了东北之外的很多地方,自然就是想着做酸菜鱼。貌似的确是这样,对于很多地方,接触酸菜也是通过酸菜的。

  第四步,准备好酸菜与猪肉之后,就要对葱姜进行处理。将葱姜都清洗干净,然后切好放在碗中备用。

  第一步,先对准备好的食材进行加工,就酸菜来说,一定要先放在清水中浸泡十分钟左右。浸泡完成之后,要多次清洗,保证清洗干净。将酸菜中的水分攥出来之后,然后要进行切丝处理。

  第五步,腌制好的猪肉就要入锅进行翻炒了,在炒锅中加入油,然后将葱姜放入到油锅中进行爆炒出香。然后再将刚才腌制好的猪肉倒入到锅中,进行翻炒。

  第六步,翻炒之后的猪肉里,加入酸菜进行翻炒。翻炒均匀之后,就可以在锅中加入准备好的调味品了。加入适当的盐,胡椒粉以及味极鲜进行搅拌翻炒,保证用料均匀。

  酸菜炒肉,做法选材都是很简单的,准备好酸菜,再准备一些猪肉,这样主要的食材就算是完成了。然后再用些炒菜做法常用的辅助材料,葱姜,淀粉。至于调味品的话,准备好油盐,五香粉,料酒,胡椒粉与酱油,这些准备齐全之后就可以进行加工制作了。

  酸菜炒肉,非常简单而又方便的一块家常小炒。无疑这无论是对于不知道如何吃酸菜的朋友,还是对于比较喜欢简单小炒的朋友来说,都时一个非常好的选择。而要知道,虽然看似简单的一道小炒,但是口感绝对不会差,酸菜的酸爽以及腌制之后鲜美的猪肉,都会让你感觉这并非一般家庭小炒所能够比拟的。不相信的话,可以自己在家里炒一盘,让自己,或者是让家常,尝一下,看看味道口感如何。

  第二步,酸菜处理之后,就要注意对猪肉的加工,如果想要让酸菜炒猪肉口味更好的话,建议挑选五花肉。因为酸菜本身就吸油,所以即使用五花肉进行加工的话,也不用担心会这道菜会变得油腻。准备好的肉进行清洗干净之后,切成丝,与酸菜一同放在盘中备用。

  但其实这个在东北比较都多的食材,也是可以做家常小炒的,那就是酸菜炒肉。其实就与我们普通的小炒一样。不过就是主要的食材是酸菜,而炒完之后的味道自然也会有所不同了。

  第七步,翻炒过后,就可以将酸菜炒肉丝出锅了。这样不用炖不用焖的一款家常小炒,就完成了。

  第三步,切好的猪肉还要进行一步那就是要进行腌制,腌制猪肉的话,需要在里面里面加入味极鲜,加入料酒,再加入少许的淀粉进行抓均匀之后进行腌制。而就腌制的时间的话,大约十分钟左右就好。当然也可以不进行腌制猪肉,但是炒出来口感自然没有腌制过的猪肉更加的鲜嫩。

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