香椿炒鸡蛋到底要不要焯水营养师给出了答案别

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  1、选择最嫩最鲜的香椿芽:香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,秘制的酱汁“口水鸡”香嫩多肉同时教大家学会。在储藏中产生的亚硝酸盐也越少。 香椿炒鸡蛋到底要不要焯水?营养师给出了答案,别再放错哦!返回搜狐,查看更多 香椿营养丰富,但含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜,故而食用香椿具有安全隐患,需遵循以下几项原则食用: 2、焯水:焯水1分钟除去香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐,即可放心食用。在速冻和腌制前,也要焯水,一定要焯水哟。 2、热锅冷油,油温六成热时倒入蛋液,蛋液边凝固边用锅铲搅散,等蛋液完全凝固后立即起锅,这样鸡蛋嫩,好吃。

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