云南盛产鲜花用来做新鲜的鲜花酱怎么吃都好吃

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云南盛产鲜花用来做新鲜的鲜花酱怎么吃都好吃

  鲜花酱是用新鲜的玫瑰花瓣做成的,这个玫瑰花可不是随便一种玫瑰花都能制做的。玫瑰花一般分为两种,一种可以食用的,一种仅能用来观赏,花店里卖的玫瑰花一般就是用来观赏的。食用玫瑰花大多来自于云南,因为云南四季如春气候温度适宜,盛产各种鲜花,食用玫瑰花就出自于这里。

  摘回来的玫瑰花要尽早把玫瑰花瓣一个个的都摘下来,这样在最大程度上保留了花瓣的营养成分和水份,不要在花瓣干枯以后自己脱落,这样的花瓣已经没有多少水分了。做出来的酱口感也会很差。把摘下来的花瓣放到大一点的盆里,加上糖,每个人的需要不同,可以选择放什么糖,有放红糖的,有放白糖的,有放白砂糖的,做出来的口感颜色都各有不同。其实最营养的就是放红糖,红糖本身就有补血的功效,跟玫瑰花瓣一起,它的功效就会更多一些。因为红糖颜色比较深,跟花瓣融在一起,做出来的酱颜色也比较深,一般是深黑色。虽然营养比较全面,但这样做出来的酱,只适合冲水喝比较好。做鲜花饼它的颜值肯定不行,总体颜色太深,甚至有些发黑。

  采收玫瑰花的时候,一定要趁着天还未亮的时候,因为这时候的花瓣水分充足,如果太阳出来采摘,花瓣会流失一些水分。采摘的时候还要注意,不要等到花儿完全盛开的时候,要趁着含苞待放刚要开放的时候就采摘回来,这时候的花瓣最为娇嫩,做出来的鲜花酱也最好吃。如果采摘回来的是花骨朵,那做出来的酱就会有苦涩味,如果等花儿全部开放,花瓣的营养成分就会流失很多,所以想吃最美味的鲜花酱采摘的时期很重要。

  大大小小的各种甜品店里,都有卖一种叫鲜花饼的甜品,一直以来都很受美女们的喜欢,这种饼里面包着用新鲜花瓣制作而成的鲜花酱,吃上一口,花香浓郁外皮酥脆,不但好吃,还有美容养颜的效果。传说经常吃鲜花饼会让身体也产生鲜花的味道。

  用白糖和白砂糖做出来的酱,颜色就比较漂亮很柔和。但白糖和白砂糖的发酵结果也是有差别的。白糖属于面糖,白砂糖是那种有颗粒感的糖,因为花瓣需要跟糖在一起揉搓,所以有颗粒感的糖揉搓的效果会更好一些,糖跟花瓣完全融合在一起这样发酵的才最完美,做出来的酱最好吃,所以还是建议用白砂糖比较好。

  把摘下来的花瓣放在水里清洗一下,控干水分,一定要把水分控净,再加上白砂糖,开始使劲的揉搓,不用怕花瓣揉烂,就是为了让糖跟花瓣充分融为一体,新鲜的花瓣经过揉搓,一大盆已经剩下半盆了,把它们放到一个可以密封的容器里,盖上盖子让它发酵,一般得两个月才能发酵成功,所以不用着急,每天可以隔着玻璃容器观察它的变化,经过发酵,容器里的花酱越来越少了,剩下三分之一了,其实剩下的都是精华不是吗?

  玫瑰花酱做好了,可以享受美味了,这个花酱怎么吃都好吃,最简单的吃法就是早上来一勺,放杯子里泡水喝,味道很好。尤其是对女性特殊时期有很好的效果。还可以用它来做鲜花饼,做出来的鲜花饼花香浓郁,味道甜美,老少皆宜的一种甜品。如果没有鲜花,也可以用使用干花,经过泡水软化,用它的花瓣来做花酱,但它的口感明显不如鲜花做出来的好吃。自己做的鲜花酱不添加任何的添加剂,所以存放时间比较短,要尽早吃完。

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