Opera BOMBANA特别呈现 情人节爱的夜晚

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  导语:在情人节携手走进Opera BOMBANA,已成了爱人们无声的仪式感。选一席足够隆重的罩衫和灵巧的配饰,洋溢着爱意的脸庞,在灯光里晕染出流光溢彩的光芒,应和着顶级Oscietra鱼子酱如珠般温润的光芒,扑鼻的黑松露浓香,浓郁的酒体,一切都恰到好处。

  流淌的温热巧克力汁从半空浇落,滑、润、饱满的瓜纳佳巧克力中破出丰厚的内陷,充盈的可可馨香绝对是冬季晚餐最暖的结尾。微微凉的酸奶慕斯,绵密即化,红莓的酸甜中和巧克力的厚重,像熨帖的爱。迷人的甜点造型,完美的心形层叠在一起,像此刻彼此靠近的心意。

  盐焗鹿里脊是本次情人节赏味菜单的亮点。盐焗风味略有调皮跳脱的少年感,但在瑞士甜菜甜、绵的质感里又多了驯服温柔,搭配意式香肠填羊肚菌及土豆泥,精美灵巧,很有层次感。

  绅士的鸭肝与女士的扇贝,在适宜的温度下慢慢煎出香气。前者温柔绵密的内核被裹在微焦的外壳下,正如绅士坚毅外表下柔软的心;柔软的扇贝包含微咸汁水,在黑蒜洋蓟奶油包裹中缓缓化开,黑松露在温度中氤氲出香气,十分难忘。

  Opera BOMBANA的菜单上,始终有自制手工意面的一席之地。纯正的麦香与唯有手工制作才有的柔韧饱满,是各种精品食材的百搭。管面柔韧有微微弹性,食材密密填充其间,最是能同时感受到饱满麦穗气息、软糯肉汁充盈的绝妙口味。细扁面则更加回归面食本身。手工切制粗细均匀的面条,简约低调,以最诚意的姿态衬托食材的滋味丰富。热爱粮食香气的食客,最该一品这扁面大巧无工的美。

  依然延续Opera BOMBANA情人节精品菜单的体贴作风,Chef Eugenio为大家带来的女士与绅士菜单匀称周到地平衡了食材、品质与分量,经典又不失巧思,像细水长流的感情,恒久自然。2019情人节精品菜单,人民币1888元/位,另加888元即配精美葡萄酒,爱的夜晚,让Opera BOMBANA为您准备。

  香烤诺曼底蓝龙虾极其考验食材品质,不多加调味的蓝龙虾,以食材本身的清甜饱满取胜,南瓜蛤蜊乳别致有趣,成为女士的心头爱。

  顶级Oscietra鱼子酱是Opera BOMBANA赏味菜单里从不缺席的品质食材,它如一串郑重节日里最不可或缺的珠宝,是点睛之笔。无论是绅士菜单中的蓝鳍金枪鱼挞挞配海胆蛋黄酱,或是女士菜单中的鳌虾薄片配番茄香芹冻,每一味食材的搭配都极好地将鱼子酱新鲜、饱满、晶莹的口腔触感突出极致,深海的清爽扑面而来。

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